不萊嗯2014年的巴黎之旅，總算吃到了道道地地的法式軟糖 ，她是來自1854年創立的HEDIARD
不萊嗯2014年的巴黎之旅，總算吃到了道道地地的法式軟糖 ，她是來自1854年創立的HEDIARD...
Search
BrianCuisine
Cuisine是法文字義廚房 BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房，頻道創立於2015年10月。動手做烘培或料理這件事，在不萊嗯四十歲前可說是一片空白，進入職場後的十多年間，我所熟悉或從事的工作都一直圍繞在市場行銷或廣告企劃，工作之餘的嗜好是時尚流行，也經營過幾年的男性時尚網站，但就是與廚房完全沾不上邊。 2012年秋天從Montreal回到台灣，也就是在積極準備移民資料的那段時間，由最剛開始的打發時間、衝動的上網訂購了一台專業烤箱、仿照著食譜依樣畫葫蘆，這幾年來自己挖掘了一個過去從來沒有看到過的自己，我在不愉快的低潮時，躲進一個人的寧靜烘焙世界，找到平靜與單純的快樂，在想要與朋友分享喜悅的念頭興起時，我試著找一道烘培食譜來傳遞我的感受。在這些時間裡我逐漸地瞭解到，自己停止不了對事物的熱情與鑽研，
今晚的主餐決定是後花園的BBQ菲力牛排，為了實行避開澱粉的夏日飲食，這餐特別準備了『夏日番茄蛋沙拉
今晚的主餐決定是後花園的BBQ菲力牛排，為了實行避開澱粉的夏日飲食，這餐特別準備了『夏日番茄蛋沙拉...
法式紅酒燉牛肉 會用「法式」來定義這道菜的作法，是因為它的確是最接近繁複的法式料理精神，用一層一
法式紅酒燉牛肉 會用「法式」來定義這道菜的作法，是因為它的確是最接近繁複的法式料理精神，用一層一...
卡士達醬作法 卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點的製作領域有不少的用途，譬如不萊嗯自己
卡士達醬作法 卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點的製作領域有不少的用途，譬如不萊嗯自己...
經實驗證明，冰藏48小時後是 {魯邦酵頭 -法式液態酵頭} 的活力最高峰，之後就會開始逐漸衰退、失去
經實驗證明，冰藏48小時後是 {魯邦酵頭 -法式液態酵頭} 的活力最高峰，之後就會開始逐漸衰退、失去...
直接送進夏日甜點的天堂~🎉
直接送進夏日甜點的天堂~🎉...
真的要感動到得跪下來了~😭😭 感謝這7個月以來收藏了 不萊嗯烘焙廚房同名甜點書的大家 自己與
真的要感動到得跪下來了~😭😭 感謝這7個月以來收藏了 不萊嗯烘焙廚房同名甜點書的大家 自己與...
藏在行李箱裡的秘密一次曝光(逛了2次道具街的總和)
藏在行李箱裡的秘密一次曝光(逛了2次道具街的總和)...
來自加拿大Quebec的王牌廚神Ricardo竟然在中國農曆年推出一道中式料理。實在太神奇了。😘
來自加拿大Quebec的王牌廚神Ricardo竟然在中國農曆年推出一道中式料理。實在太神奇了。😘...
這就是所謂的 - 雪霽天晴朗呀！實在是太美了
這就是所謂的 - 雪霽天晴朗呀！實在是太美了...